ชีสแผ่น (เจ) !! โฮมเมด Vegan cheese slices

 โฮมเมดชีสแผ่น (เจ) Vegan cheese slices

 
                        อัพย้อนหลัง ที่จริงเอิร์นอัพลงบล็อกแกงค์ไปแล้ว ไม่อยากให้ที่นี่เงียบเหงา 5555

                                  เข้าเรื่องดีกว่า เชื่อว่าชีสนี่เป็นอาหารโปรดของทุกๆคนอย่างแน่นอน

                                     ด้วยรสชาติที่เค็มๆ มันๆ หนึบ ยืด ไม่ว่าจะเมนูไหน พิซซ่า

                                       มักกะโรนีชีส เกี๊ยวไส้ชีส ขนมปังชีส ชีสสติ๊ก ชีสเสต็ก

                                          แค่มีชีสอยู่ด้วยรสอาหารก็เลิศไปครึ่งนึงแล้ว 5555

                                            (แซนวิชโฮลวีตชีสแอปเปิ้ลผักโขมเจ)

            แล้วถ้าคนที่แพ้นมหละ แล้วถ้ากินเจ หรือกินอาหารวีแกนนี่ต้องตัดชีสออกไปเลยหรออ

                ทำร้ายจิตใจเล็กๆน้อย เชื่อว่ามันเป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ตัดยาก แต่มันจะไม่ยากอีกต่อไป

                          ถ้าเรามีชีสเจไว้กิน ที่อเมริการู้สึกว่าจะมีชีสเจขายอย่างแพร่หลาย

                                  และหลากหลายชนิด ยี่ห้อ แต่เมนูที่เอิร์นเคยลงไว้แล้ว

                         รวมถึงเมนูนี้ เราก็สามารถทำเองง่ายๆ ที่บ้าน อร่อย อาจจะหาของยากหน่อย


                           ขอบอกว่าสูตรต่อไปนี้เอิร์นหามาจากบล็อก Maple spice นะคะ

                               This recipe's credit to Maple spice ถึงสูตรชีสแผ่นแจ่มๆ สูตรนี้ 

                    ที่เอามาลงคือปรับเนยเทียมเป็นน้ำมันมะกอกแล้วก็เป็นเวอร์ชั่นแปลมาเท่านั้น

                               (This is the translation from her recipe to share her amazing

                                                     vegan cheese slices to Thai vegans)

                           ทุกคนควรเข้าไปดูบล็อกนี้ แล้วจะไม่ผิดหวัง สร้างสรรค์และน่าทานมากๆ

                                  http://www.maplespice.com/2012/11/vegan-unprocessed-cheese-slices.html     


                                                              สูตรนี้ทำได้ 6 แผ่นค่ะ

                                                 ขอบอกอัตราส่วนผสมในวิธีทำนะคะ

                                                           ของที่เราต้องใช้ทั้งหมดนะคะ

                                                                            จากซ้าย

          นมถั่วเหลือง, มะเขือเทศเข้มข้น, ผงกระเทียม, น้ำมันมะกอก/เนยเทียม, เกลือป่น, ผงวุ้น,

                                                               แป้งสาลี, nutritional yeast

 
                                    เตรียมถาดรองอบปู wrap ไว้ ควรใช้ถาดขนาด 7.5 X 11 นิ้ว

                                         ถ้าไม่มีไม่เป็นไร เอิร์นก็ไม่มี ความสวยจะหายไปนิดนึง 555

                                       ปู wrap ให้เรียบร้อย ควรขึงให้ตึงเพื่อความสวยงามของชีส

                            นี่คือ nutritional yeast เป็นยีสต์ที่ไม่แอคทีฟ และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

                      กลิ่นคล้ายผงชีส ใช้สำหรับการประกอบอาหาร เพื่อเพิ่มรสชาติหรือคุณค่าทางอาหาร

                                 มักใช้แทนชีสในการประกอบอาหารแบบวีแกน มีหลายยี่ห้อ

                               อันนี้เอิร์นฝากซื้อมาค่ะ ราคาไม่แพงกระป๋องละไม่ถึง 3 ปอนด์

                                       ถ้าซื้อในไทยอาจจะหายากหน่อยแต่คิดว่าน่าจะมี


                                                                  ......... เปิดครัว ..........

                                                        ผสม nutritional yeast 1/4 ถ้วยตวง

                                                             แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ

                                                           ผงกระทียม 1/2 ช้อนชา

                                                           เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

                                                              ผงวุ้น 2 ช้อนชา

                                               ใส่ลงใน grinder ให้มันปั่นผสมกัน หรือ

                                              จริงๆต้นฉบับเค้าโขลกๆให้เข้ากันดี

                                                                     ในอีกชามหนึ่ง

                                 ผสมนมถั่วเหลืองแบบไม่หวาน (แนะนำยี่ห้อ Silk) 1 ถ้วยตวง

                                                           มะเขือเทศเข้มข้น 2 ช้อนชา

                                                        ผสมจนเข้ากันดี (นมจะเปลี่ยนสี)

                        ควรเลือกใช้นมถั่วเหลืองดีๆหน่อย อย่าใช้แบบถั่วไป เพราะมีผลต่อรสชาติ

                                         ใส่ของแห้งเมื่อกี้ลงไป ตีให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

                                   ตั้งหม้อแบบ non stick เทน้ำมันมะกอกลงไป 2 ช้อนโต๊ะ

                                            อย่าใช้ไฟแรงนะคะ เทส่วนผสมของเราลงไป

                         ใช้ไม้พายคนผสมอย่างเร็ว รัวๆเลย เพราะน้ำมันจะแยกชั้นอยู่แล้ว

                                 ทำเร็วๆ รัวๆ มันจะได้เข้ากันดี ทำไปเรื่อยๆ จะเปลี่ยนสี

                                                                       อย่าหยุด

 
                                               สวยขึ้นแล้ว 55 ทำเร็วต่อไปเรื่อยๆ จับเวลา 3 นาที

                                                                   ถ้าเมื่อเปลี่ยนข้างได้ 555

                                                               เราจะเริ่มเห็นความยืดของชีส

                                                             เป็นแบบนี้หลังจากสามนาทีค่ะ

                           เทลงไปบนถาดที่ปู wrap พยายามเกลี่ยให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าสวยๆ

                                       ความหนืดของชีสจะทำให้ทำยากสักหน่อย 555

                         นำไปแแช่ตู้เย็นจนแข็งตัว พอดีเอิร์นทำตอนเย็นๆ เลยแช่ค้างคืนเลย

                                       ตัดให้เป็น 6 ชิ้นเท่าๆ กัน (พยายามให้เท่ากัน 555)

                                       และถ้าอยากได้หน้าชีสเรียบๆ ก็ไม่ยาก กลับด้าน

                                                  รอย wrap ไม่ตึง 555 ไม่แคร์ 55555555

                                                      เสร็จแล้วทำอาหารได้ปกติค่ะ

                                                     ใช้ใส่ใน sandwich maker ก็ได้ค่ะ 

 
                                           รสชาติจะไม่เหมือนเป๊ะ แต่มีรสชาติเฉพาะตัว มันๆ เค็มๆ

                                  อร่อย อย่างน้อยถ้ามีติดบ้านไว้ก็ไม่ต้องแคร์ชีสแผ่นจริงๆอีกต่อไป 555

                                                               สำหรับเด็กๆที่แพ้นมก็กินได้


                                                       (รัวเสียงหม้อ ส้อม ชาม กระทะ ถาด)

                                                                             ... ปิดครัว ...


                                          แล้ววันหลังถ้าทำชีสแบบอื่นได้จะมาแบ่งปันกันอีกนะคะ

                                             ใครที่ทำแล้วเป็นอย่างไรมาแวะบอกเอิร์นด้วยนะคะ

                                                                สำหรับวันนี้ บ๊าย บาย ....

Mexican toast ขนมปังหน้าเม็กซิกัน มังสวิรัติ

                                รีบอัพรัวๆ ก่อนเปิดเทอมครั้งที่แล้วเป็นเมนู (ปู) ผัดผงกระหรี่มังสวิรัติ
                            ที่ได้รับความสนใจมาก 555 จากการนำไปโพสต์ในกลุ่มอาหารเจ
                           ขอบคุณมากๆเลยนะคะ สำหรับทุกๆไลค์ ทุกๆวิว และขอบคุณสูตรต้นฉบับ
                           มาอีกทีด้วยนะคะ วันนี้มาพร้อมกับเมนูง่ายๆ ทำกินเป็นของว่าง
                           อาหารเช้า อาหารข้างเขียง อะไรก็ได้ 555555 ที่ตั้งใจจะทำเพราะ
                          จะหาเมนูอาหารไปโพสต์เนื่องในวัน Cinco de mayo (วันฉลองการชนะ
                           สงครามของเม็กซิโก...ซึ่งไม่เกี่ยวอะไรกับเรา 5555) เลยจะทำแนวอาหาร
                           เม็กซิกัน ซึ่งเมนูนี้ไขมันต่ำ (ไม่มีเลยก็ว่าได้) มีประโยชน์ ครบรส 555

                                                   ส่วนประกอบมี 3 ส่วนดังนี้

                                       1. ขนมปังบาแก็ต (หั่นมาเป็นชิ้นๆ เท่าที่จะกิน)
                                       2. ถั่วดำบดปรุงรส
                                            - ถั่วดำ
                                            - ผงกระเทียม
                                            - เกลือป่น
                                            - พริกไทยดำป่น
                                            - น้ำตาล/สารให้ความหวาน
                                            - nutritional yeast
                                       3.  Pico de gallo (คล้ายๆสลัดมะเขือเทศ หรือเรียกว่ายำดี)
                                           - มะเชือเทศ
                                           - หอมแดง / หอมหัวใหญ่
                                           - พริกเบลเปปเปอร์ / พริกชี้ฟ้า / พริกขี้หนู
                                           - มะนาว
                                           - ผักชี
                                           - ปาปริก้าป่น / เกลือป่น / ยี่หร่าป่น / พริกไทยป่น
                                     ถ้าทำบ่อยๆแล้วกะๆเอาค่ะ ไม่ต้องตวง แต่ถ้าอยากได้เปะๆ แนะนำอันนี้

http://allrecipes.com/recipe/pico-de-gallo-3/

(พลิกแพลงส่วนผสมตามของเอิร์นค่ะ) 

                                       4. ข้าวโพดแกะแล้ว กับ nutritional yeast 

 

 จัดการหั่นส่วนผสมของ pico de gallo ถ้าใครมีแต่มะเขือเทศราชินีแบบเอิร์น

ให้หั่นลูกละ 4 ส่วน แบบในรูป

  

 พอใส่ทุกอย่างรวมกันก็ปรุงด้วยเครื่องเทศ (อย่าเพิ่งใส่ผักชี)

  

 โรยผักชีไว้ ใส่ที่มันยังมีก้านอยู่จะดีที่สุดสำหรับ เมนูนี้

แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 15 นาที (ยิ่งเก็บไว้นานยิ่งอร่อยค่ะ กินกับ 

tortilla chip อร่อยที่สุดดดดดดดดด)

                                       ทำถั่วบดโดยเอาถั่วที่ต้มแล้วมาใส่โถบด บดจนนำมาทาขนมปังได้
                                    เติมน้ำเปล่า/น้ำต้มถั่วช่วยเวลาปั่น ผสมเครื่องเทศลงไป
                                    จริงๆ nutritional yeast ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ แต่ใส่แล้วมันอร่อยกว่า
                                    ปรุงตามใจชอบ

 

หั่นขนมปังบาแก็ตเท่าที่คิดว่าจะกินหมด 555

 ปิ้งขนมปังบาแก็ตบนกระทะ กลับด้านไปมา ไม่ต้องเกรียมนะคะ เอาแค่เริ่ม

  

ใส่ถั่วบดลงไปบนขนมปัง ถ้าขนมปังยังไม่กรอบดีก็เปิดไฟอ่อนๆ ไว้ ถ้าเริ่มสุกแล้ว

ให้ปิดไฟเลยแต่ยังไม่ต้องเอาออกมา ทำต่อไปในกระทะ

 เสร็จแล้วก็ใส่ Pico de gallo ลงไป วางสวยๆ

แซมด้วยข้าวโพด โรยหน้าด้วย nutritional yeast 

(ไม่โรยก็ได้) แต่โรยอร่อยกว่า 555

*เววลาใส่ pico de gallo พยายามเลือกเนื้อๆใส่ 

แแล้วใส่ปริมาณที่เหมาะสมเช่นมะเชือเทศสัก 3 ชิ้น หอมใหญ่ 2 

พริกขี้หนูนิดนึง เวลากัดไปแล้วจะได้รสชาติที่ผสมกันดี

ลากันไปด้วยขมปังหน้าแม็กซิกันเมนูประจำวัน 5555

                                                           แล้วเจอกันบล็อกหน้านะคะ

(ปู)ผัดผงกระหรี่ มังสวิรัติ

                                    วันนี้มาในโหมดอาหารไทย 5555 มันเป็นสิ่งที่ติดอยู่ในใจเล็กๆ
                               ตั้งแต่เป็นมัง เวลาต้องออกไปกินข้าวข้างนอกกับครอบครัวนี่
                               เรากินอะไรไม่ได้เลยนอกจากสลัดผัก 55555 แถมสลัดบางร้านเนี่ยนะ
                               มีไว้สำหรับให้ดูมีในเมนูจริงๆ รสชาตินี่ ไม่ต้องถามถึง ห่วยขั้นเทพ
                               ถ้าเราอยากกินอะไรอร่อยๆนี่ทำเองดีที่สุดแล้ว
                                 
                                    เป็นเวลาเกือบ 2 ปีมั้ง ที่ไม่ได้กินสิ่งสิ่งนี้ สึ่งเวลาครอบครัว
                               ไปร้านอาหารทีไร สั่งทุกที จานโปรดของทุกคนเลยก็ว่าได้    
                               เอิร์นเลยคิดว่าน่าจะมีแบบมังสวิรัติบ้างนะ แถมไม่ได้ใช้ปูน่าจะถูกกว่า
                               ประหยัดเงินในกระเป๋าดีด้วย อิ่มด้วย เลยลองหาสูตรดูส่วนใหญ่
                               เต้าหู้ผัดผงกระหรี่จะนิยมใช้แบบเป็นแผ่นมาทอดแล้วค่อยผัด แต่
                               เอิร์นอยากใช้แบบนิ่มแล้วบี้ๆ ให้ผิวสัมผัสมันเหมือนปูมากกว่า
                               ไม่ต้องทอดด้วย แต่นี่เป็นการทำครั้งแรกเลยเสี่ยงเหมือนกัน 555
                               เต้าหู้บี้ดูแฉะมากๆ แต่พอทำไปแล้ว มันแก้ได้ และกลายเป็นจานนี้
                               ซึ่งบอกเลย อร่อยมาก ครอบครัวกินเนื้อของเอิร์นยังมาร่วมกินด้วยเลย
                               คุณยายบอกเหมือนกินปูเลย 5555
                  
                              สูตรนี้เอิร์นดัดแปลงมาจาก เต้าหู้ผัดผงกระหรี่ของคุณ หนิง/เชียงใหม่
                                       ตามไปดูกระทู้ของคุณ หนิง/เชียงใหม่ได้ที่นี่เลยค่ะ
                         http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/10/D8409729/D8409729.html

                                                                       สิ่งที่ต้องใช้

                                        1. เต้าหู้ขาวหลอด                2                หลอด
                                            (ยี่ห้อ Big C ถูกสุดค่ะ)
                                        2. ไข่ไก่                               2                 ฟอง
                                        3. นมถั่วเหลืองไม่หวาน      1/2              ถ้วยตวง
                                        4. น้ำมันพริกเผาเจ              2                 ช้อนโต๊ะ
                                          ( เอิร์นใช้ตัวน้ำพริกเผาไปด้วย เพราะมีน้ำมันพริกเผาไม่พอ)
                                       5. ซอสปรุงรสแม็กกี้เจ         1 1/2            ช้อนโต๊ะ
                                       6. ซีอิ๊วเห็ดหอม                   1 1/2            ช้อนโต๊ะ
                                       7. น้ำตาล                             1                  ช้อนโต๊ะ
                                          (เอิร์นใช้สารให้ความหวานแบบไม่มีแคลอรี่ 1 ซอง)
                                       8. ผงกระหรี่                           1-2                 ช้อนชา
                                           (คนที่บ้านบอกออกรสมากไปหน่อย ควรลดนะคะ 
                                            แต่ถ้าชอบกินเครื่องเทศแบบเอิร์นใส่โลด)
                                       8. หอมหัวใหญ่                     1/2               ลูก
                                       8. น้ำมันงา                    
                                       9. คื่นช่าย ต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดง               

 

 นี่คือนมถั่วเหลืองที่เอิร์นใช้ทำอาหาร/ขนมนะคะ มันไม่มีกลิ่นถั่วเหลือง 

ไม่ใส่น้ำตาล ขนาดคนติดหวานยังบอกอร่อย รสมันออกมันๆนิดนึง

แต่ไขมันไม่เยอะ ยี่ห้อนี้ สีนี้ดีสุดแล้วเท่าที่เคยใช้มาทุกยี่ห้อ ส่วนน้ำพริกเผาเจ

อันนี้ของแม่ประนอมรสชาติใช้ได้ค่ะ ออกมันๆ เหมาะสำหรับทำอาหาร

เคยลองใช้ของอีกยี่ห้อนึง น้ำพริกเผาธัญพืชของโครงการหลวง 

อันนี้ไม่ค่อยมันแต่อร่อยมากก ทานกับข้าวอร่อย ราคาสูงหน่อยแต่คุ้มค่าค่ะ 

ซื้อได้ที่ Gourmet market

  เข้าเรื่องทำอาหาร 555555

- ผสมนมถั่วเหลือง น้ำพริกเผา ซอสปรุงรส ซีอิ๊ว ผงกระหรี่

 น้ำตาล นี่คือซอสผัดผงกระหรี่ของเราค่ะ

 

                               บิเต้าหู้หลอดยีๆ กรองน้ำออกให้มากที่สุด (ไม่ต้องบิมาก
                               เดี๋ยวตอนผัดมันก็สลายสภาพเอง 55)ผัดเต้าหู้ให้น้ำออกมา
                              กรองน้ำออกจนเริ่มแห้ง ใส่น้ำมันงาเพื่อช่วยผัด
                            

                                   ใส่หอมใหญ่ ใส่น้ำมันงาเพิ่มเล็กน้อย ผัดจนหอมใหญ่สุก
                                 เปลี่ยนเป็นสีใส ตอนนี้น้ำจากเต้าหู้จะออกมาอีก
                                พยายามผัดเบาๆ ไปเรื่อยๆ จนเกือบแห้งสนิท
                        

 

                                       ใส่น้ำปรุงผงกระหรี่ที่ผสมไว้ลงไป อาจจะดูน้ำเยอะๆไป
                                    เหมือนแกงอะไรสักอย่างแต่ตั้งไฟไปสักพักน้ำจะเริ่มเหือด
                                    คนบ่อยๆ เพื่อป้องกันการไหม้นะคะ

                                               พอเหือดได้ที่ใส่ไข่ 2 ฟองที่ตีแล้วลงไป    

                                    ให้ไข่เซ็ตตัวซักพักก่อน ตะล่อมให้เข้ากันดี เป็นอันเสร็จค่ะ

                               ตักข้าวกล้องมาเสิร์ฟคู่กัน เจริญอาหารเป็นพิเศษเลยมื้อนี้ 555

                              

                              

เสต็กเจ.. นุ่มอร่อย ทำง่าย vegan

                     สวัสดีเดือนพฤษภาสุดเลิฟ TT ใจนึงก็ดีใจว่าได้เปิดแล้ว (ไม่ต้องเป็นหมูอยู่บ้าน555)
                    อีกใจนึงก็........... นะ เว้นไว้ในฐานที่เข้าใจ อย่างอื่นไม่เท่าไหร่ ไม่ได้นอนนี่ซิเรื่องใหญ่ 555
                    การนอนโดยที่ไม่ต้องมีเสียงปลุก ไม่ว่าจะเป็นเสียงมั่มมี๊สุดที่รัก ตะโกนขึ้นมาบนห้อง
                    "เอิร์น เอิร์น!!"  จนต้อง ตะโกนกลับถึงจะได้ยิน (แล้วจะโดนว่าว่าพูดน้ำเสียงไม่ดีด้วยนะ
                    คะ555) หรือเสียงนาฬิกาปลุกโทรศัพท์ "ตึง ตึ่ง ตึ๊ง ตึ๊๊ง ตึ่ง ตึง (ซ้ำๆ) "มันเป็นเสียงที่ไม่ค่อย
                    น่าฟังเท่าไหร่ โดยเฉพาะในขณะที่เรากำลังมีความสุขกับการนอน 55555
                    ถึงอย่างไรก็เถอะ เปิดเทอมแล้วอาจจะมีโพสต์ใหม่ๆ เปลี่ยนแนวเป็นอาหารกล่อง
                     มาโพสต์บ้างนะ

                    พานอกเรื่องอีกแล้ว 5555 เข้าเรื่องๆวันนี้มีเมนูเจ/มังสวิรัติมานำเสนออีกแล้วค่ะ
                    เมื่อก่อนเป็นมังเอิร์นชอบกินเสต็ก 55 ไม่ได้ชอบกินเนื้ออะไรขนาดนั้นนะคะ แต่ชอบ
                   กินเครื่องเคียงทุกอย่างที่มากับเสต็ก (มันอร่อย 555) แบบเฟรนช์ฟราย ขนมปังกระเทียม
                   สลัดผักซอยเล็กๆ เรียกได้ว่ามื้อเดียวอร่อยครบ 555 แต่พอมาเป็นมังนี่ยังไม่เคยทำเสต็กเจ
                   หรือมังทานเลยสักครั้ง แต่นั่นไม่เป็นปัญหาเราไม่มีทางพลาด 555 งั้นทำเลยย 

                                  สูตรนี้ต้นตำหรับเป็นมังสวิรัติไม่ใช่เจ แต่เอิร์นเอามาดัดแปลง
                             ถ้าเป็นแบบมังอาจจะอร่อยกว่า และเหมือนเนื้อมากกว่า แน่นอนมันกว่า
                            555 อันนี้ถือว่าลดไขมันลงนะคะ ขอบคุณเจ้าของสูตรเชฟจอห์น foodwishes
                            (เจ้าของสูตรมีทบอลมังสวิรัติด้วย) ชื่อนี้การันตีอยู่แล้ว เข้าไปเยี่ยมบล็อก
                           เชฟจอห์นที่นี่ค่ะ
                        
                   http://foodwishes.blogspot.com/2008/11/meaty-mushroom-veggie-burger-least.html

                                           ป.ล. จริงๆแล้วมันคือเบอร์เกอร์นะ 5555
                                           ป.ล.2 เอิร์นลดครึ่งสูตรตามเคยได้ 2 ชิ้น
                                           ป.ล.3 ขอบอกว่าตอนทำอันนี้เอิร์นคำนวนเห็ดพลาดไป
                                                     ใส่น้อยไป แต่สูตรในนี้ปรับแล้วนะคะ ทำเวอร์ชั่นมังจะง่ายกว่า
                                                     แบบเจอาจจะปั้นยากหน่อย แต่น่าจะทำได้แหละ

                                                                 ของที่ต้องเตรียม
                   
                                            -  เห็ดขาว/ออรินจิสับเล็๋กๆ             340 กรัม
                                            - หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า                      1/4  ลูกกลาง
                                            - กระเทียม                                        2  กลีบใหญ่
                                            - ข้าวโอ๊ต                                       1/3 ถ้วยตวง
                                            - เกล็ดขนมปัง (เจ)                         1/4 ถ้วยตวง + 2 ช้อนโต๊ะ
                                            - ไข่เจ                                                2 ฟอง (แฟล็ก)
                                               ถ้าเป็นมังก็ใช้   ไข่จริง 1 ฟอง
                                            - nutritional yeast flakes                   1/4 ถ้วยตวง
                                              ถ้าเป็นมังใช้ชีสพาร์เมซาน (ดูดีๆ อย่าให้มี animal rennet นะคะ)
                                            - ออเรกาโน่แห้ง                            1/4 ช้อนชา
                                            - พริกไทยดำ                                 1/4 ช้อนชา
                                            - เกลือป่น                                      1/2 ช้อนชา
                                            - น้ำมันมะกอกสำหรับผัด
                                            - น้ำสต็อก/ซุปผัก ในกรณีที่เป็นเจ
                                            - ปาปริก้า ผงกระเทียม ผงหอมใหญ่ (ถ้าชอบ)

                                  ทำไข่เจ โดยใช้แฟล็กซีดป่น 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ
                                 คนให้เข้ากัน แล้วแช่เย็๋นให้ข้นประมาณ ครึ่งชั่วโมง

      
                                         สับของรอไว้เลย (ในรูปเห็ดน้อยไปหน่อยนะคะ)

                                   ผัดหอม กระเทียม เห็ด ในน้ำมันมะกอกที่ตั้งให้ร้อนแล้ว
                                  อย่าลืมใส่เกลือป่นลงไปให้เรียกน้ำออกมานะคะ ผัดไป
                                 เรื่อยๆ จนหอมใหญ่เปลี่ยนสี และน้ำจากเห็ดระเหยหมด
                                                (คล้ายๆตอนทำมีทบอลมังสวิรัติ)

                                                             สีประมาณนี้เลยค่ะ
                       

                                     เสร็จแล้วเอาใส่ชาม แล้วใส่เครื่องปรุงที่เหลือลงไปทั้งหมด
                                  คลุกให้เข้ากันดี แล้วเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 15 นาที (ยิ่งนานยิ่งดี)

                                       เป็นอย่างงี้ ตอนแรกถ้าใครทำแบบเจ มันจะดูแห้งๆ
                                      ให้ใช้น้ำซุปผักใส่เล็กน้อย เพื่อให้ปั้นง่ายขึ้น
                 

                              ปั้นเป็นก้อนแล้วลงจี่บนกระทะ จริงๆต้องทอดแต่ไม่หละสำหรับเอิร์น555

                                      อบมันฝรั่ง หรือทานแบบต้ม เตรียมสลัดผัก ซอส
                                      จัดจานเก๋ๆ เสิร์ฟเลยค่ะ

                                            ฝากไว้ให้เป็นเมนูแก้เบื่อสำหรับทุกคนนะคะ
                                           พบกันใหม่บล็อกหน้านะคะ สวัสดีค่ะ